Aliments ayurvédiques – Une alimentation holistique pour le corps et l'esprit

La cuisine ayurvédique est basée sur l'Ayurveda, un art de vivre indien millénaire, et vise à favoriser l'équilibre des trois doshas - Vata, Pitta et Kapha - grâce à des repas équilibrés. Chaque plat est soigneusement composé afin non seulement de nourrir le corps, mais aussi d'apaiser l'esprit et d'améliorer le bien-être intérieur.

Principes de base de l'alimentation ayurvédique

• Une alimentation adaptée à chaque type - adaptation des plats au type de dosha individuel.
• Six saveurs - Intégration du sucré, de l'acide, du salé, du piquant, de l'amer et de l'astringent dans chaque repas.
• Ingrédients frais et de saison – utilisation d'aliments régionaux et de saison.
• Plats chauds et cuits – stimulation de la digestion (Agni) grâce à des plats faciles à digérer.
• Une alimentation consciente: préparation et dégustation des repas en pleine conscience.

Plats ayurvédiques populaires

• Khichari – Un plat simple à base de riz et de haricots mungo, facile à digérer et qui contribue à la détoxification.
• Currys de légumes – Combinaisons variées de légumes de saison et d'épices ayurvédiques.
• Chapati – Pain plat à base de farine complète qui accompagne de nombreux repas.
• Lait doré – Boisson apaisante à base de lait, de curcuma et d'épices, idéale pour le soir.
• Desserts ayurvédiques – Desserts tels que le halwa ou les laddus, préparés avec des édulcorants naturels.

Cuisinez ayurvédique dès maintenant

Plongez dans l'univers des plats ayurvédiques et découvrez à quel point cette alimentation holistique peut être délicieuse et bénéfique. Commencez dès aujourd'hui avec des recettes simples et constatez les effets positifs sur votre bien-être.