Ayurvedische voeding - holistische voeding voor lichaam en geest

De Ayurvedische keuken is gebaseerd op de duizenden jaren oude Indiase geneeskunst van de Ayurveda en heeft als doel het evenwicht van de drie dosha's - Vata, Pitta en Kapha - te bevorderen door middel van uitgebalanceerde maaltijden. Elk gerecht is zorgvuldig samengesteld, niet alleen om het lichaam te voeden, maar ook om de geest te kalmeren en het innerlijke welzijn te verbeteren.

Basisprincipes van Ayurvedische voeding

• Voeding afgestemd op het type - het voedsel aanpassen aan het individuele dosha-type.
• Zes smaken - integratie van zoet, zuur, zout, pittig, bitter en wrang in elke maaltijd.
• Verse en seizoensgebonden ingrediënten - gebruik van regionaal en seizoensgebonden voedsel.
• Warm en gekookt voedsel - bevordering van de spijsverteringskracht (Agni) door licht verteerbare gerechten.
• Bewust eten - met aandacht bereiden en genieten van maaltijden.

Favoriete Ayurvedische gerechten

• Khichari - Een eenvoudig gerecht van rijst en mungbonen dat licht verteerbaar is en helpt om te ontgiften.
• Groentecurry's - Gevarieerde combinaties van seizoensgroenten en Ayurvedische kruiden.
• Chapati - Plat brood gemaakt van volkorenmeel dat bij veel maaltijden wordt gegeten.
• Gouden melk - Een rustgevende drank op basis van melk, kurkuma en kruiden, ideaal voor 's avonds.
• Ayurvedische desserts - Desserts zoals halwa of laddus gemaakt met natuurlijke zoetstoffen.

Ayurvedisch koken

Dompel jezelf onder in de wereld van Ayurvedisch eten en ontdek hoe heerlijk en heilzaam dit holistische dieet kan zijn. Begin vandaag nog met eenvoudige recepten en ervaar het positieve effect op je welzijn.