Descripción del producto
Arche Bio Kuzu aglutinante fino 125 g
Descubra el poder exclusivo del almidón de kuzu, un aglutinante vegetal de alta calidad apreciado desde el siglo XII. Este ingrediente noble es perfecto para dar a sus sopas, salsas y postres no solo una consistencia aterciopelada, sino también un elegante brillo plateado.
Nuestro Kuzustärke se obtiene de las raíces de una leguminosa y se elabora en Arche siguiendo un proceso tradicional y laborioso. Este proceso consiste en lavar cuidadosamente el almidón de las raíces, seguido de múltiples pasos de filtración para garantizar la máxima pureza. Por último, el Kuzustärke se seca al aire de forma cuidadosa.
El resultado es un aglutinante natural de alta calidad que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina y que aporta a los platos una textura y un aspecto inconfundibles. Ideal para todos aquellos que valoran los ingredientes naturales y los métodos de elaboración tradicionales.
Preparación:
Para ligar 500 ml de líquido, tome una cucharada colmada de almidón de kuzu. Primero triture el almidón con una cuchara y, a continuación, mézclelo con un poco de agua fría. Añada la mezcla al líquido y llévelo a ebullición. Remueva continuamente y deje que la mezcla hierva brevemente.
Ingredientes:
Kuzustärke* (Pueraria lobata). *De cultivo ecológico controlado
Valores nutricionales y resultados analíticos por cada 100 g:
Valor energético: 1454 kJ/ 342 kcal
Grasas: <0,5 g
de las cuales grasas saturadas: <0,1 g
Hidratos de carbono: 85 g
de los cuales azúcares: <0,5 g
Proteínas: <0,5 g
Sal: 0,05 g
Distribuidor:
Arche Naturprodukte GmbH
Liebigstraße 5a
40721 Hilden
